tai ar tesesi savo pazada?
CHILI CON CARNE
aliejaus, geriau alyvu
0,5 kg jautienos farso
1-2 svogunai
cesnako
skardine konservuotu pomidoru
virtu tamsiu pupeliu
0,5-1 stikline pomidoru tyres (ne ketcupo!)
1 saukstas sojos padazo, 1 saukstas Vorcesterio padazo
1 saukstelis cukraus
lauro lapu
maltu cili pipiru
kajeno pipiru
kmynu
druskos
Pakaitinti alieju, jame pakepinti jautiena su svogunais & cesnakais ir paskui paeiliui viska deti ir maisant kaitinti ant lengvos ugnies. Pupeles sudeti pacioj pabaigoj. Supilscius i puodelius galima apibarstyti tarkuotu suriu, avokado gabaliukais, petrazoles sakelemis, ideti grietines sauksta. Jei mase gaunasi per skysta, galima sutirstinti kukuruzu krakmolu (arba paprastu krakmolu).
PIENIŠKA RYŽIŲ SRIUBA SU MELIONU
450g meliono
150g bulvių
40g sviesto
3 stiklinės pieno
1g džiovinto rozmarino
120g ryžių
1,5 l daržovių sultinio
80g tarkuoto sūrio
druskos
Bulves išvirti ir pertrinti per sietelį. Pieną užkaisti ir apie 1 min. jame virti rozmariną. Pieną supilti į bulvių tyrę, viską gerai išmaišyti. Daržovių sultinyje išvirti ryžius. Melioną pertrinti per sietelį. Išvirusius ryžius sudėti į sutrintų bulvių masę, sudėti pertrintą melioną, viską gerai ir greitai išmaišyti. Prieš patiekiant pabarstyti tarkuotu sūriu. Sriuba tiekiama labai karšta!
is karto pasakau nepykit jei daug as parasysiu receptu
PORŲ SRIUBA SU DEŠRELĖMIS
6 stiklinės sultinio
2 porai
4 bulvės
100g kiaulienos dešrelių
šaukštas grietinės
šaukštas miltų
truputis riebalų
druskos
Pusėje sultinio išverdami porai, kitoje pusėje - bulvės. Viskas sumaišoma. Supilama grietinė, sumaišyta su riebaluose pakepintais miltais, suberiamos griežinėliais supjaustytos dešrelės. Dar sykį užvirinama.
TIRŠTA ALAUS SRIUBA SU RYŽIAIS
5 vidutinio didumo morkos
0,3 l alaus
1 stiklinė vandens
120 g ryžių
10 g sviesto
1 šaukštelis cukraus
Morkas nuskusti, nuplauti, supjaustyti. Alų sumaišyti su vandeniu ir jame išvirti morkas. Po to morkas išgriebti ir pertrinti per sietelį. Tame nuovire, kur virė morkos išvirti ryžius. Kai ryžiai išvirs sudėti trintas morkas, išmaišyti, įdėti sviesto ir apibarstyti cukrumi.
VIŠTIENOS SRIUBA SU ŠPARAGAIS
1 kg vištienos
ryšulėlis šparagų
ryšulėlis petražolių
3 šaukštai ryžių
1 šaukštas sviesto
1 kiaušinio
0,5 stiklinės grietinėlės
druskos,cukraus
Nuplautą ir supjaustytą vištą išvirti su petražolėmis; baigiant virti pasūdyti. sultinį nukošti. Pusę išvirtos vištienos smulkiai supjaustyti, o likusią galima panaudoti kitiems patiekalams, pavyzdžiui salotoms. Pusę esamų šparagų išvirti pasūdytame ir pasaldytame vandenyje. Likusius šparagus supjaustyti mažais gabalėliais ir troškinti keptuvėje su sviestu apie 40 min. Atskirai išvirti ryžius. Virtus ryžius ir troškintus šparagus pertrinti per sietelį ir sudėti į sultinį.Taip pat sudėti virtus šparagus ir mėsos gabalėlius… Kiaušinio trynį išmaišyti su grietinėle ir supilti į sriubą, gerai išmaišyti. Patiekti su skrebučiais.
BRIUSELINIŲ KOPŪSTŲ SRIUBA SU MĖSOS KUKULIAIS
300 g kopūstų gūželių
100 g maltos jautienos
100 g kiaulienos
svogūnas
pusė šaukšto sviesto
kiaušinis
2-2,5 l mėsos sultinio arba vandens
2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių lapelių
pagal skonį maltų pipirų, mairūno, druskos
Kopūstų gūželės verdamos sultinyje. Į maltą mėsą sudedamas smulkiai supjaustytas ir svieste pakepintas svogūnas, kiaušinis, truputį maltų pipirų, mairūno, druskos, gerai išmaišoma ir padaromi nedideli kukuliukai. Baigiant kopūstams virti, sudedami mėsos kukuliukai ir verdama 10-15 min. Duodant į stalą, įberiama petražolių lapelių.
BULVIŲ SRIUBA SU PIEVAGRYBIAIS
500 g bulvių
1 l daržovių sultinio
250 g pievagrybių
1 svogūnas
0,5 stiklinės grietinės
2 šaukštai sviesto
1 šaukštas miltų
1 lauro lapas
2 grūdeliai kvepiančiųjų pipirų
1 šaukštas smulkintų petražolių
druskos, pipirų
Bulves nuskusti, nuplauti, supjaustyti, užpilti verdančių sultiniu, įdėti lauro lapą, kvepiančių pipirų ir virti 10 min. Pievagrybius nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. Į karštą keptuvę įdėti sviesto ir susmulkintą svogūną,truputi pakepinti ir sudėti supjaustytus grybus, kepti 12 -15 min. Tada įdėti šaukštą miltų, išmiašyti ir dar truputi pakepinti. Paskui visą keptuvės turinį supilti į puodą kur yra bulvės ir dar virti 15 min. Sriubą užbalinti grietine, paskaninti druska ir pipirais.
BRAZILIŠKA SRIUBA - CAMARO
1 viščiukas (apie 1 kg)
250g ryžių
2 nedideli svogūnai
5 šaukštai aliejaus
500g šaldytų pomidorų
1 petražolių šaknis
2 l vandens
cirtrinos sulčių
petražolių
druskos, pipirų
Viščiuką supjaustyti į keturias dalis. Ryžius ir smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinti aliejuje, kol įgaus auksinį atspalvį. taip paruoštus ryžius sudėti į puodą ir užpilti verdančių vandeniu, ant viršaus sudėti viščiuko gabalėlius, neatšildytus pomidorus ir griežinėliais supjaustytą petražolės šaknį. Virti ant silpnos ugnies 50 min. Po to išimti viščiuką, atskirti mėsą nuo kaulų ir mėsą sudėti atgal į sriubą. Tada sriubą pasūdyti, paskaninti pipirais ir citrinos sultimis. Prieš patiekiant pabarstyti smulkintais petražolių lapeliais
PIENIŠKA SRIUBA SU DŽIŪVESIAIS IR VANILE
240 g kvietinių džiūvesių
1,6 l pieno
2 tryniai
po 40 g cukraus ir sviesto
2 g vanilės
Džiūvėsius sutrupinti, persijoti per sietelį, suberti į verdantį pieną, praskiestą vandeniu. Užvirti, nukelti nuo ugnies, ir įdėti trynį, cukrų, vanilę ir sviestą.
BARŠČIAI SU GRYBAIS
200 g grybų
šaukštas sviesto
svogūnas
400 g burokėlių
200 g bulvių
druskos
1-2 l sultinio
šaukštelis miltų
1-2 šaukštai grietinės
2-3 šaukštai žalumynų
Paruošti grybai ir susmulkintos prieskoninės daržovės patroškinamos svieste. Virti burokėliai sutarkuojami. Bulvės supjaustomos kubeliais ir išverdamos sultinyje. Paskui į sultinį sudedami visi produktai, supilami miltai, sumaišyti su trupučiu šalto skysčio, ir viskas verdama dar 10 min. Barščiai paskaninami grietine.
LINOS FIRMINĖ POMIDORŲ SRIUBA
3-4 gerai prinokę pomidorai
2 morkos
1 svogūnas
1 paprika (pageidautina žalios spalvos)
200 gr. ryžių (galima virtų)
aštraus pomidorų padažo ar kečupo
vištienos sultinio
aštriu prieskonių
Užverdame vandenuką, ištirpiname sultinį. Tuo tarpu supjaustome daržoves (kubeliais, morkytes sutarkuoti). Pirmą sudedame morkas ir svogūną, po kiek laiko sudedame likusias daržoves ir supilame ryžius. Verdame, kol viskas suminkštės. Tada pagal skonį pilame prieskonius, pomidorų padažą. Dar paverdame ~ 5-7 min.
RABARBARŲ SRIUBA SU PIENU
300 g rabarbarų
2 kiaušinių tryniai
2 stiklinės pieno
1 šaukštas cukraus
1 citrinos arba apelsino žievelė
2-3 gvazdikėliai
Užvirinti 0,5 l vandens su prieskoniais (gvazdikėlių dėti tik pumpurėlius), sudėti smulkiai supjaustytus rabarbarus ir virti. Baigiant virti, supilti pieną ir užvirinti.
Trynius ištrinti su cukrumi ir, smarkiai maišant, supilti į sriubą
BROKOLIŲ SRIŪBA
300 g brokolių
1 morka
1-2 porai
2-3 pomidorai arba 2-3 šaukštai pomidorų tyrės
2-3 bulvės
pusė saliero
2-2,5 l mėsos sultinio
1 šaukštas sviesto
4 šaukštai grietinės
1 trynys
petražolių lapelių
pagal skonį baziliko, druskos
Porus supjaustyti griežinėliais ir pakepinti svieste. Į verdantį sultinį sudėti kvadratėliais supjaustytas bulves, griežinėliais supjaustytą morką. Joms pavirus, sudėti supjaustytus brokolius, kvadratėliais supjaustytą salierą ir porus. Baigiant virti, sudėti nuluptus, supjaustytus pomidorus arba supilti jų tyrę. Sriubą užbalinti grietinę, išplakta su tryniu. Įberti smulkiai supjaustytų petražolių lapelių.
RIDIKĖLIŲ ŠALTIBARŠČIAI
10 ridikėlių
50g svogūnų laiškų
3 stiklinės kefyro
krapų, druskos
Nuplautus ridikėlius sutarkuoti. Svogūnų laiškus ir krapus smulkiai supjaustyti. Paruoštus produktus sudėti į išplaktą kefyrą, pagal skonį įdėti druskos. Valgyti su karštomis bulvėmis
BRINZOS SRIUBA SU LAKŠTINIAIS
750 ml vandens
druskos
60-80 g lakštinių
500 ml pieno
120-150 g brinzos
svogūnų laiškų
krapų
20 g sviesto
Pasūdytame vandenyje išverdami lakštiniai arba tarkuota tešla (galima įdėti ir grybų). Sriuba uždaroma pienu ir baigiant virti sudedama tarkuota brinza. Išmaišius gardinama smulkiai supjaustytais svogūnų laiškais arba krapais, uždaroma sviestu
SRIUBA SU CITRINA
300g vištienos krūtinėlės
1/2 stiklinės griežinėliais supjaustytų porų
2 šaukštai citrinos sulčių
2 šaukštai prieskonių sriubai
1,5 l vištienos sultinio
1 stiklinė makaronų
100g pievagrybių
50g šparaginių pupelių
4 citrinos griežinėliai
pipirų
Vištienos krūtinėlę supjaustyti juostelėmis 1,5 cm pločio. Į puodą sudėti supjaustyta mėsą, porus, pipirus, prieskonius, įpilti citrinos sulčių, užpilti sultiniu ir užvirti. Kai užvirs sumažinti ugnį ir dar pavirti 10 min. Tada supilti makaronus, griežinėliais supjaustytus grybus ir supjaustytas šparagines pupeles. Viską virti dar 10-15 min., kol išvirs makaronai. Kai bus išvirę makaronai sudedame citrinos griežinėlius ir verdame dar 2 minutes. Jei reikia dar pasūdome.
BULVIŲ SRIUBA SU ČESNAKU IR SKREBUČIAIS
200 g ruginės duonos
300 g bulvių
skiltelė česnako
40 ml pieno
2 tryniai
1 l bulvių nuoviro
petražolių ir klapų lapelių
druskos
Bulves supjaustyti griežinėliais ir apvirti pasūdytame vandenyje, ištrinti pro sietelį ir praskiesti nuoviru. Sudėti grūstą česnaką ir užvirinti. Supilti pieno ir trynio plakinį su žalumynais. Į lėkštes padėti padžiovintos duonos ir užpilti paruošta sriuba
SŪRELIO SRIUBA
Lydyto sūrelio indelis
2-4 bulvės
3-4 vidutinės morkos
pora šaukštų manų kruopų
3-4 skiltelės česnako
petražolių
Užverdame vandenį, į jį sudedame lydytą sūrelį, smulkiai pjaustytas bulves. Morkas sutarkuojame, pakepiname ant sviesto. Į vandenį su sūreliu ir išvirusiomis bulvėmis sudedame keptas morkas. Verdame kol bulvės isvirs. Tada sriubos sutirštinimui
iberiame porą šaukštų manų kruopų. Paverdame. Galiausiai sudedame išspaustas česnako skilteles, smulkintas petražoles ir išjungiame sriubą.