Q.Kiaulienos steikas
Sveiki visi cia esantys kulinarai(es) ir megejai!Reik man truputeli pagalbos bo nezinau ka daryt.Pamegau matote labai steika,tai dabar po darbelio gryzes metu ant keptuves,be aliejaus,paskrudinu abi puseles,bet gaunasi tox kietas ir sausas,tai jau net gaila mesa gadint,o mesyte tai gera,gabalai dideli tai va ir prasau gal kas zino koki steblinga "fokusa"kaip padaryt ta steikiuka sultingesni ir minkshtesni.As jau viska ka zinojau isbandziau-ir vandens pyliau,ir dangti dengiau,vistiek tada jis gavosi man ne steikas o tox skonis kaip sashlyko,ir vistiek kietokas!
Dekui visiems is anksto.
Turbūt ne vienam iš mūsų yra tekę ragauti užsienietiškus kumpiukus - tokie sultingi, šviesios spalvos.
Aš bandžiau Lenkijoje aiškintis kaip jie tai padaro.Pasirodo jie į mėsą įšvirkščia druskino vandens.
Tai gal tas pats gautūsi ir su tuo steiku, jei kiaulienos šmotą galima vadinti steiku.Man tai šviečiasi, kad kiaulienos mėsos yra kitokia struktūra ir todėl ilgiau ją kepant ,ji tampa gumine.
Okaip tu ji dar vadinsi?Kaip ant pakuotes parasyta,taip ir sakau.
Matai, dauguma užsienietiškų patiekalų pavadinimų mūsuose turi savo sulietuvintus atitikmenis prie kurių mes ęsame pripratę, tačiau dar niekad neteko girdėti kiaulienos steiko.
Ne mes vieni sergame nacionalizmo aka tautiškumo manija ir mėgstame savaip išvartyti originalius pavadinimus, tai pvz. tokioje Lenkijoje yra tekę susidurti su tokiu Meniu viename iš pakelės restoranėlių su užrašu "lietuviški valgiai", kad jei nemokėčiau l.gerai lenkiškai ir nebūčiau išsiklausinėjęs ką tai reiškia, tai nežinia ką būčiau gavęs valgyti 
.
Čia lygiai tas pats kaip mūsų supermarketuose parduodama žuvis "lašišinis upėtakis", tai ji nei upėtakis, nei lašiša, o elementariausias šlakis, bet kažkoks gudrutis padarė pažodinį vertimą iš lotynų kalbos ir gavosi jam lašišinis upėtakis.
Ir lygiai tas pats kaip nacionalinis mūsų restoranų ir zabiegalkių valgis karbonadas. O apart Neringos restorano taip ir neteko niekur kitur Lietuvoje matyti daug maž teisingo karbonado.Antrekotu galima pavadinti tai kas pateikiama 99.999 proc atvejų, bet tik ne karbonadu.
Gal tada ir man taip gavosi nes isverciau pazodziui,bo veiksmas,matai ne Lietuvelej vyksta,tai va ir gavosi taip…
Soriux jei sumetelinau
